Анис звёздчатый/Бадьян целый (Star Anis)
Бренд

Анис звёздчатый/Бадьян целый (Star Anis)

(2) 5.00 2
Бренд
1628-22981
Цена:
165 Р

Характеристики

Вес
20 г
Бренд
Amritha (Indibird)
Все характеристики

Описание

Анис звёздчатый/Бадьян целый (Star Anis) – пряность, обладающая ярким сладковатым ароматом. Бадьян обладает схожим с анисом ароматом, за что и называется иногда звездчатым анисом.

Пряность бадьян – молотые плоды, высушенные на солнце. Измельченная специя имеет красно-коричневый цвет и сладкий аромат. Традиционно острый сладковатый бадьян добавляют в кондитерские изделия и овощные блюда. Бадьян обладает насыщенным ароматом, благодаря чему его принято добавлять в чай и холодные напитки.

Полезные свойства:

  • обладает мочегонным действием;
  • снимает спазмы;
  • обладает отхаркивающим действием;
  • нормализует работу органов пищеварения;
  • улучшает обмен веществ;
  • способствует выведению вредных веществ из организма.

С бадьяном сочетают:

  • корицу;
  • имбирь;
  • чеснок;
  • перец;
  • фенхель;
  • петрушку;
  • гвоздику.

Для кондитерских изделий характерны сочетания бадьяна с ванилью, солодкой, корицей и имбирем.

Напитки и сладости

Бадьян используют для изготовления кондитерских изделий. Аромат бадьяна сохраняется от начала приготовления блюда и до полной его готовности, усиливаясь во время термической обработки.

Бадьян добавляют в тесто для пирогов, печенья, пряников, тортов.

Бадьян препятствует засахариванию варенья, потому его активно используют при изготовлении варенья, конфет и сырков.

Специя усиливает аромат варенья из сливы, крыжовника, алычи и вишни.

Традиционно бадьян принято добавлять в травяной чай и компот.

Для получения ароматного освежающего напитка достаточно добавить немного бадьяна в воду. Специю применяют для изготовления ликеров, наливок и настоек.

Овощные блюда и маринады

Бадьян сочетается с супами, кашами, салатами, тушеными овощами. Специя придает освежающий аромат рисовой и овсяной кашей. Бадьян улучшает вкус овощей и усиливает их аромат.

Бадьян используют для маринадов и изготовления соусов. Он сочетается со свининой, уткой, отварной говядиной.

В Китае бадьян традиционно добавляют во все соусы и подливки в сочетании с чесноком, луком и перцем.

Рекомендации:

Бадьян хорошо сочетается с вишней. По вкусовым характеристикам напоминает корицу. Гармонично сочетается с корицей и имбирем.

Бадьян насыщает ароматом блюда во время его приготовления, потому рекомендуется добавлять пряность до термической обработки.

Не рекомендуется добавлять пряность в рыбные блюда. Бадьян несовместим с большинством рыбных блюд.

Срок хранения: 2 года

Производство: Индия

Вес: 20/50 г.

Отзывы (2)

Автор
Дата публикации12 февраля 2019 15:18
анис
Добрый день всем посетителям сайта,
как всегда порадовал уровень качества продукции "Золото Индии". Анис покупаю впервые. Уровнем качества довольны, анис крупный, аромат потрясающий, на меня действие производит успокоительное, пью чай с анисом на ночь. За раз съедаю четвертую часть "звездочки". Кто употребляет анис, рекомендую.

Автор
Дата публикации27 февраля 2018 23:07
Специя Бадьян Star Anis
Заказала на пробу, так как всегда брала в другом месте. И к моему приятному удивлению - специя свежая ароматная, очень довольна качеством, теперь заказывать только здесь
Чтобы добавить отзыв, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите
0