Асафетида чистая смола молотая (Asafoetida Powder), 10 г.

Асафетида чистая смола молотая (Asafoetida Powder) – пряность сока корней травянистого растения. Специя обладает запахом лука и чеснока. Аромат и вкус пряности въедливый и насыщенный.

Смола сочетается с рыбой, мясом и овощами.

Для получения яркого смолистого аромата специю добавляют в маринады и консервы.

Специя имеет достаточно выраженный аромат, который может держаться в помещении весь день, а во рту сохраняется привкус специи даже после полоскания.

Целебные свойства:

• очищает кровь;
• нормализует работу желудка;
• обладает ветрогонным действием;
• улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
• обладает общеукрепляющим действием.

Асафетида обладает ярко выраженными лекарственными свойствами, она считается одной из самых полезных специй. Её основные свойства: способствует очищению крови, полезна для нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, обладает ветрогонными и слабительными свойствами.

Применение в кулинарии

Индийская кухня рекомендует использовать специю для улучшения вкусовых и ароматических качеств вегетарианских блюд.

Специя сочетается с макаронами, рисом и свежими овощами.

Рекомендации:

Специю рекомендуется использовать очень аккуратно, поскольку она обладает интенсивным запахом и вкусом. Достаточно добавить специи на кончике ножа на кастрюлю супа или бульона.

Специя улучшает аромат мяса, рекомендуется для придания насыщенного вкуса и аромата жаренному на огне мясу, и тушеным овощам.

Состав: Ferula assa-foetida (асафетида)

Страна: Индия

Вес: 10 г.