Кардамон зелёный молотый (Cardamom Green Powder), 30 г.

Кардамон зелёный молотый (Cardamom Green Powder) – освежающая ароматная специя, традиционно добавляемая в блюда из овощей, птицы и риса.

Зеленый кардамон добавляют в соусы, подливки и маринады.

Вкус специи напоминает лимон и эвкалипт. Специя идеально сочетается с мысом и салатами из свежих овощей.

Кардамон известен с глубокой древности, благодаря его целебным свойствам его используют как в мясных блюдах, так и при приготовлении сладостей.

Целебные свойства:

• насыщает витаминами;
• снимает воспаления;
• тонизирует;
• устраняет боли в желудке;
• нормализует пищеварение;
• обладает противопаразитарным действием;
• выводит токсины;
• снижает повышенную температуру тела;
• способствует снижению веса;
• снимает боль в горле;
• устраняет метеоризм;
• применяется при нарушении мочеиспускания;
• устраняет изжогу;
• улучшает самочувствие и настроение.

Зеленый кардамон содержит фосфор, железо, кальций, магний и другие необходимые элемены.

В Древней Греции и Риме кардамоном лечили головную боль и болезни дыхательных путей.

Кардамон обладает мощными антибактериальными свойствами, применяется в качестве отхаркивающего, слабительного и общеукрепляющего средства.

Применение в кулинарии

Для получения специи семена растения сушат на солнце и измельчают. Благодаря бережной обработке молотая специя содержит все витамины и микроэлементы.

В немецкой кухни кардамон принято добавлять в пряники «лебкюхен» в сочетании с медом и цукатами.

В русской кухни зеленый кардамон используют для приготовления выпечки и сладостей. Специю принято добавлять в пряники, печенья и сдобу.

В скандинавской кухне специю добавляют в блюда с рыбой и мясом.

Кардамон – одна из наиболее дорогостоящих специй. Она обладает универсальным вкусом, что позволяет использовать ее как в напитках, так и сладостях и салатах.

Специя усиливает вкус основных компонентов блюда.

Состав: Elettaria cardamomum maton (кардамон зелёный)

Страна: Индия

Вес: 30 г.