Куркума молотая (Turmeric Powder) – мягкая специя, обладающая жгучим вкусом. Куркуму применяют в качестве пищевого красителя, используют для увеличения срока хранения продуктов.
Целебные свойства:
Используется как ранозаживляющее средство.
Применение в медицине
Куркума используется в индийской медицине для лечения дерматитов. Куркума устраняет аллергию, зуд, воспаления. Специю применяют для изготовления средств для ухода за кожей. Маски с куркумой очищают и сужают поры, устраняет покраснения, воспаления.
Куркума устраняет кишечные инфекции, нормализует функции печени. Специю используют для очищения крови, она усиливает образование эритроцитов.
Применение в кулинарии
Для специи используются корневища растения. Куркуму обдают кипятком и высушивают на солнце. Измельченную корневую часть используют в качестве приправы для морепродуктов, салатов и соусам.
Специю добавляют в каши, грибы, свежие и тушеные овощи, горячие супы.
Куркума идеально сочетается с рисом, яйцами, несладкими кашами, молоком и медом.
В индийской кухне куркуму используют для приготовления почти каждого блюда.
Состав: Curcuma longa (куркума)
Страна: Индия
Вес: 30/100 г
Средняя оценка покупателей: 4.50 из 5 звезд